Gouveio

Gouveio is een veelgebruikte witte druif in de Douro-regio, waar hij vaak wordt geblend met andere lokale variëteiten zoals Rabigato, Viosinho en Arinto. De druif werd lange tijd verward met de Spaanse Godello, waarmee hij genetisch verwant is.

Wijnen van Gouveio worden gekenmerkt door een levendige zuurgraad, een volle body en een intens aromatisch profiel. De primaire aroma’s omvatten citrusvruchten (citroen, limoen, grapefruit), groene appel en soms subtiele florale tonen. Bij rijping kunnen tonen van honing, amandel en vuursteen ontstaan.

Gouveio wordt gewaardeerd om zijn structuur en frisheid, waardoor hij zowel solo als in blends goed tot zijn recht komt. Sommige producenten kiezen ervoor om hem op hout te laten rijpen, wat resulteert in een complexere en diepere smaak.