Antao Vaz (Antão Vaz)

Antao Vaz is een van de belangrijkste en meest gewaardeerde witte druivenrassen in Alentejo, een regio die vooral bekend staat om zijn rode wijnen. Deze druif heeft zich echter bewezen als een uitstekende basis voor aromatische en gestructureerde witte wijnen die zowel fris als vol kunnen zijn, afhankelijk van de vinificatiemethode.

De wijnen van Antao Vaz worden vaak gekenmerkt door aroma’s van tropisch fruit (mango, ananas, papaja), citrus en een subtiele kruidigheid. De druif heeft van nature een gemiddelde tot hoge zuurgraad, waardoor hij frisheid behoudt, zelfs in het warme klimaat van Alentejo. Wanneer de druiven vroeg worden geoogst, leveren ze levendige en frisse wijnen op. Latere oogsten, vooral wanneer de wijnen op hout worden gerijpt, kunnen resulteren in een rijker, complexer profiel met tonen van vanille, honing en nootachtige accenten.

Antão Vaz wordt vaak geblend met Arinto en Roupeiro om de zuurgraad en frisheid verder te ondersteunen. Hoewel hij meestal als droge witte wijn wordt geproduceerd, is hij ook geschikt voor houtgerijpte wijnen, die een mooie diepgang en rijpingspotentieel ontwikkelen.